菹【申集上】【艸部】 康熙筆畫：14畫，部外筆畫：8畫

《唐韻》側(cè)魚切，音?。《說文》酢菜也。《釋名》菹，阻也。生釀之，遂使阻于寒溫之閒，不得爛也。《詩·小雅》疆埸有瓜，是剝是菹。《禮·祭統(tǒng)》水草之菹。《註》芹茆之屬。《侯鯖錄》細(xì)切曰齏，全物曰菹，今中國皆言齏，江南皆言菹。

又《集韻》子邪切，音嗟。澤生草曰菹。《孟子》驅(qū)蛇龍而放之菹。

又地名。《穆天子傳》南征至于菹。＃

說文解字

菹【卷一】【艸部】

酢菜也。從艸沮聲。，或從皿。，或從缶。側(cè)魚切

說文解字注

（菹）酢菜也。酢今之醋字。菹須醯成味。周禮七菹。韭菁葵芹?筍也。鄭曰。凡醯醬所和。細(xì)切爲(wèi)韲。全物若?爲(wèi)菹。少儀麋鹿?fàn)?wèi)菹。則菹之稱菜肉通。玉裁謂。韲菹皆本菜稱。用爲(wèi)肉稱也。從艸。沮聲。側(cè)魚切。五部。

（）或從血。

（）或從缶。案二篆今本從皿。李燾本注或從血。五篇血部有二字。玉篇血部字下引周禮醯人七。菹或從血者。鄭君菜肉通稱之說是也。從缶者、謂鬱諸器中乃成也。菹醢通稱。故血部云、醢也。此艸部二字葢後人增之。